Paarden kunnen op verschillende manieren geslacht worden, afhankelijk van het land en de lokale wetgeving. In sommige landen worden paarden bijvoorbeeld op dezelfde manier geslacht als runderen, schapen en varkens in een slachthuis. In andere landen, zoals in de Verenigde Staten, worden paarden vaak geslacht op een afzonderlijke locatie, meestal op het terrein van het slachthuis.
Bij het slachten van paarden wordt doorgaans gebruik gemaakt van een ‘boltpistool’ of ‘penetratiepistool’. Dit is een apparaat dat een metalen pin met hoge snelheid afvuurt in het hoofd van het paard, om het te doden of bewusteloos te maken. Vervolgens worden de paarden opgehangen en opengesneden om te worden uitgebloed en verder verwerkt.
Het slachten van paarden is een gevoelig onderwerp en wordt door veel mensen als controversieel beschouwd. Er zijn daarom ook landen die het slachten van paarden verboden hebben.
