Ja, het is in sommige landen legaal om paardenvlees te consumeren. In Nederland is de consumptie en verkoop van paardenvlees toegestaan, maar het moet wel altijd duidelijk worden aangegeven op het etiket als een product paardenvlees bevat. In sommige andere landen, zoals bijvoorbeeld Italië en Frankrijk, is paardenvlees een veelvoorkomend onderdeel van de lokale keuken.